贫血是一种常见病，如果不注意预防，容易给身体带来负担和健康隐患。但是，你知道吗？吃些贫血小白菜，可以帮助我们补充营养，预防贫血，让我们拥有健康的体魄。下面，就来详细了解一下贫血小白菜的各种魔力。

外观特征

贫血小白菜，过去又叫圆白菜。在外观上，这种蔬菜外形圆球状，白色的叶子垂直向下生长，状如雷达的外形。在花期，贫血小白菜开出淡黄色的小花，为菜蓝色花系的物种之一。由于形似一只立着的小白纸手绢，又被人们称为“手绢菜”。

营养价值

贫血小白菜是一种真正的“补血菜”，它含有较多的铁元素，一片白菜中约有0.1-0.3毫克的铁元素，不少于菠菜、芹菜等其他蔬菜。此外，它还含有丰富的维生素C、谷胱甘肽过氧化物酶、胡萝卜素，这些物质可以帮助人体吸收铁质，增加铁的利用率。

健康功效

贫血小白菜含有丰富的维生素C和钙质，有助于增强免疫力，促进胃肠道吸收和消化。另外，这种蔬菜中的维生素K含量也不低，并能促进钙的吸收。每天吃两片白菜，可以预防贫血，提高身体各项免疫指标，增加抗病能力，对孕妇和儿童也有很好的促进作用。

食用方法

贫血小白菜的食用方法也是多种多样的。可以生捣成汁饮用；切碎与盐、醋和辣椒、大蒜等一同制作辣白菜；蒸着吃或者放在凉水里泡着凉拌；或者炒着吃、蘸点酱油或芝麻酱也是一款不错、美味的家常菜。

副作用

虽然贫血小白菜对身体的好处多多，但是我们还是需要了解它的一些副作用。首先，因为贫血小白菜中含有硝酸盐，所以不宜食用过多；其次，这种蔬菜中含有保护缺陷阻止剂，长时间不适当存放会导致营养流失，出现变质的情况。

结语

总之，贫血小白菜是一种非常好的蔬菜，对我们的身体健康有非常多的益处，因为吃了贫血小白菜所能获得的好处实在是太多了，所以我们要适当地将它放在我们的菜单里。但是，一定要注意吃的适量，才能达到更好的效果。