鲜嫩可口，超简易鲍鱼做法，口感绝佳！

鲍鱼——美味佳肴的代表

鲍鱼，是海洋中的一种珍贵食材，口感细滑，是高端餐厅常用的食材，同时也适合家庭食用。但是，做鲍鱼看似难度较高，其实只要掌握一些技巧和方法，即可轻松制作出鲜嫩可口的鲍鱼菜肴。

准备工作

在制作鲍鱼前，一定要经过必要的准备工作。首先要购买到新鲜的鲍鱼，然后将鲍鱼的豆沙换洗干净，用刀轻轻去除背部肠管，然后放入锅中用水焯水。接下来就可以开始制作美味鲍鱼菜肴了。

鲍鱼的制作方法

1.烧开清水后放入鲍鱼，焯水5分钟左右，捞出来放入凉水中浸泡5分钟，再用清水洗净即可。

2.将鲍鱼肚子处的蒂切掉，取肉部分，切成薄片备用。

3.将切好的鲍鱼肉放入碗中，加入料酒、盐、味精、鸡精、葱姜末、胡椒粉拌匀后腌制10分钟。

4.锅中加油，放入葱姜末炒香，再放入腌制好的鲍鱼片翻炒2分钟。

5.倒入适量的水，加入料酒、盐、白胡椒粉，盖上锅盖煮3分钟即可。

鲍鱼的食用方法

制作出美味的鲍鱼菜肴后，如何享受它呢？可以将鲍鱼片配上蔬菜、肉类等食材烹饪成不同的菜肴，也可以直接将鲍鱼片切成薄片，浸泡一些酱料后生吃，口感更加细腻。

鲍鱼的几种营养作用

1.滋阴养颜：鲍鱼具有补充肌肤所需的胶原蛋白、修复受损细胞的功效，可以对肌肤起到滋阴养颜的作用。

2.强健体魄：鲍鱼中富含多种微量元素和矿物质，可以对人体进行营养补充，增强体质，提高免疫力。

3.保护心脏：鲍鱼中含有丰富的牛磺酸，这种物质可以起到保护心脏的作用。

4.保护视力：鲍鱼中含有丰富的维生素A和DHA，这两种物质均对人体视力的保护具有重要的作用。

怎样挑选优质鲍鱼

1.看外观：选择表面光滑无断裂、没有黑色斑点、色泽鲜亮的鲍鱼。

2.闻气味：新鲜的鲍鱼无异味，如果闻到重味或异味，说明鲍鱼有可能已经变质了。

3.掂重量：选择鲍鱼时要根据其重量来选择，较重的鲍鱼口感肉质细嫩。

4.看价格：价格过低的鲍鱼很有可能是劣质品，应该避免购买。

鲍鱼如何存放

1.鲍鱼应保存在冰箱中的冷藏室，保持4°C左右的低温状态。

2.在存放鲍鱼的容器中，要加入洁净的毛巾、餐巾纸等物品，帮助吸收鲍鱼中的水分，从而更好地保持其新鲜状态。

3.存放鲍鱼的容器要密封，防止外界空气和杂质污染鲍鱼。

总结

制作鲍鱼需要掌握一些技巧和方法，但其实并不难，只要掌握了要点和方法，就可以轻松制作出美味鲍鱼菜肴。同时，鲍鱼还具有丰富的营养成分和多种保健功效，因此成为美食爱好者和饮食健康者的首选菜肴。