口感Q弹特色切糕，香甜可口，家常味道让你回味无穷！每当忙碌的一天过去，一块口感Q弹的切糕，犒劳一下自己的胃，也是一种满足。

切糕的由来

切糕是一种流行于中国南方的小吃，最早来源于广东。传说清代时期广东的一位妇人患上了重病，在她病愈之后，为了感谢医生救治之恩，做出一种糕点献给该名医生。由于这种糕点中夹着一层红豆沙，被医生赞誉“妙极”，而后得名“妙极糕”。后来莲花糕、豆沙糕等品种出现，成为广东特色小吃。现在不仅在广东大街小巷随处可见，而且已广泛风行于中国南方各地，味道更加的细腻和香甜可口。

制作过程

制作切糕需要用到糯米粉、水、油和糖，主要的步骤分为调制糯米糊、蒸煮、冷却和切片几个部分。在煮糯米糊时要不停地搅拌，达到最佳的口感收效。

口感Q弹是什么

口感Q弹指的是物质在咀嚼过程中的结构形态产生的弹性反应。在大多数人的口中，所谓“Q弹”大概是指一种具有硬度与黏性角度，咀嚼后可以长时间摆动甚至咀嚼出声音反馈的体验。

切糕的种类

切糕随着时代的演变和地域的不同，也形成了各种各样的品种。莲蓉切糕、豆沙切糕、巧克力切糕、芝麻切糕、椰子切糕、红豆切糕等等，随着你的口味和喜好自由搭配，糕点界的新宠。

家常味道和健康佳品

切糕普及于家庭，确立了家人们私人定制的概念，加入切糕内的口感丰富多样，美味可口。在家里独自享用，感受家常味道，也是一种难以相比的舒适体验。巧克力切糕和红豆切糕更是以取代零食的形式，成为现代家庭的饮食首选之一。

美味推荐

1.豆沙切糕：略带甜味的口感，口感Q弹，午后或下午茶好伴侣。

2.椰子切糕：椰汁粉与糯米的完美融合，细腻香甜。

3.芝麻切糕：在糯米内加入了烤香的芝麻，独特香气诱人。

4.巧克力切糕：让人一口就能感受到深深的巧克力香气，口感细腻。

吃切糕的正确方式

1.宜冷鲜食：切糕的冷食效果更佳。

2.另配：切糕吃比较单一，可以配酸奶，牛奶等。

3.勿过量：吃切糕不宜过量。

口感Q弹的好处

口感Q弹、劲道具有咀嚼促进血液循环、增强牙齿的咀嚼能力等健康功效。而切糕所以敢标榜“Q弹”也是因为这样受到了人们的喜爱。

切糕的营养价值

切糕由糯米过多加工而成，富含碳水化合物。吃切糕虽会在短时间内提高血糖值，但是同样的血糖可以维持身体长时间的机能，而且还含有优质蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分。

总结

无论你是喜欢甜味还是偏爱咸味，品尝切糕是值得一试的。其口感Q弹，有助于儿童或者老人咀嚼是一项非常有益的美食。虽然切糕含糖丰富，但适量美食不仅可以让你体验美味，在保证健康的情况下，还可以感受这道南方小吃最本真的味道。