在餐桌上，大家总是希望能够尝到不同口味的食品，其中香辣口味就是许多人的最爱。如果你也是喜欢辣的人，那么不妨尝试自制美味辣椒油，让每一口都充满独特滋味。以下将为您介绍如何轻轻松松DIY这款香辣风味自制美味辣椒油。

选材

要制作出美味的辣椒油，你需要准备好优质的食材。首先要准备好各种辣椒，可以选用干辣椒、新鲜辣椒、泡椒等。另外还需要用到花椒、油、盐等食材。

在选择辣椒时，可以根据个人口味和辣度来选择。如果你喜欢辣味非常浓烈，那么可以选择辣度较高的品种，如果你不太喜欢吃太辣的，那么可以选择一些辣度适中的品种。

步骤

1、将辣椒和花椒一起用料理机磨成细粉。

2、将磨好的辣椒和花椒粉倒入锅中，加入适量的盐，用慢火煸炒片刻，直到发出香气。

3、等香气散发出来后，就可以加入食油了。将食油慢慢地倒入锅中，边倒边搅拌，使煎炒均匀。

4、将锅用小火炒到油的颜色变深，然后关火，让油自然地冷却。

5、将冷却好的油装入瓶子中，密封保存。

调制技巧

1、辣椒油的辣度可以根据材料的不同来进行调节，如干红辣椒和泡椒辣度会比较高，而新鲜辣椒的辣度相对比较温和。

2、调制油的比例，一个比较好的比例是：辣椒和花椒粉各占总量的1/4，油的比例为总量的一半。

3、调制好的辣椒油可以根据个人口味的不同加入一些其它的调料，如芝麻、葱花等，这样可以增加油的口感和香味。

使用方法

1、不同人的口味不同，所以在使用辣椒油时要根据自己的口味量来加入，不要一次加入太多，否则会影响食品的味道。

2、辣椒油可以用来拌面、拌饭、冷菜等各种食品，也可以用来展现炒菜的香味。

3、辣椒油虽然好吃，但是辣椒油的热量比较高，所以要适量食用。

小贴士

1、辣椒油制作时最好用小火，以免热度过高而影响油的颜色和口感。

2、制作完毕后，辣椒油一定要密封保存，放在阴凉干燥的地方。

3、过敏体质的人最好少食用或不要尝试自制辣椒油。

总结

自制美味辣椒油并不复杂，只要准备好食材和依据步骤调制好即可。辣椒油不仅能增添菜肴的香味和口感，还可以给人带来热度和满足感，成为餐桌上的美味佳品。