当爆浆榴莲蛋糕这样的美食出现在市场上时，瞬间引起了一股轰动。这款蛋糕不仅口感独特、香气扑鼻，更重要的是无需开刀也能品尝到纯正的榴莲味道。接下来，让我们来一起探究这款美食的秘密。
什么是爆浆榴莲蛋糕？
爆浆榴莲蛋糕，顾名思义，就是将榴莲的肉和糯米粉混合成饼皮，再将饼皮和榴莲果肉一起蒸熟。这种做法保留了榴莲原汁原味，当你一切开蛋糕时，优美的榴莲香味就会弥散开来。而且，爆浆蛋糕内的榴莲酱会在热度下膨胀，不断被压迫，当你咬开蛋糕时，就会看到榴莲酱爆浆一般流出，就连沉稳的颜色也十分吸引人。
榴莲蛋糕的特点有哪些？
榴莲蛋糕是近年来很受欢迎的一种甜品，其特点主要有以下几个方面：
1、口感独特：榴莲作为水果王中的佼佼者，口感柔软香甜，再加上爆浆蛋糕的做法，蛋糕里外面都带有榴莲的味道，吃起来香甜可口。
2、纯正榴莲味：爆浆凤梨蛋糕制作比较简单，没有添加过多的化学原料，所以能够完完全全地保存榴莲的味道。
3、外观精致：爆浆榴莲蛋糕美观大方，蛋糕外层是金色的，照进眼里，让人一见倾心。蛋糕切开后，更是让人垂涎三尺。
如何挑选优质的爆浆榴莲蛋糕？
爆浆榴莲蛋糕的选择也是一门学问：
1、蛋糕外观：优质的爆浆榴莲蛋糕外观应该是呈焦黄色，有光泽，并且不会有裂缝。
2、口感：爆浆榴莲蛋糕的内部应该有较高的成蛋比例，即是榴莲酱的含量要比糯米粉多。外层偏硬、内层柔软，能够让人一口咬开尽享爆浆的美妙口感。
3、香气：榴莲蛋糕的香气很重要，好的榴莲蛋糕香气应该浓郁扑鼻、回味无穷，如果能闻到浓郁的榴莲香气，就代表这是一款优质的榴莲蛋糕。
每家榴莲蛋糕店的特色不同
零星小店、街边摊、五星酒店，几乎每个江湖骨干都有自家的榴莲蛋糕特色，可以细分为以下几个方面：
1、选用不同的榴莲品种：各大厂家选择的榴莲品种也不尽相同，更会影响到榴莲蛋糕颜色、口感、香气等方面。
2、榴莲酱的直径：不同师傅制作榴莲酱的直径多少也会影响其口感，通常说来，直径大的榴莲酱口感稍微硬一些，直径小的则软滑多汁。
3、配料：有些店家会在爆浆榴莲蛋糕中添加一些新鲜的奇异果、蓝莓、火龙果等等，让口感更丰富多样。
自己在家做爆浆榴莲蛋糕的步骤
自己在家制作爆浆榴莲蛋糕其实也相当简单，放手尝试不但可以烹饪出美味食物，在其中还可以找回自己的幸福感：
1、将榴莲的果肉用勺子挖成泥状备用。
2、取一定量的糯米粉，加入适量的清水，搅拌成只有稍有粘性的面团状态，加入糖搅拌均匀，分成均等的小分子备用。
3、将小分子用手掌心压扁成薄饼状，围着装着榴莲泥的小球将细油条捏在饼边上，像包饺子一样把饼围住，再搓成圆球装到蒸锅里面。
4、开火蒸煮，中小火蒸15-20钟，时间要内外一致，切勿再次打开锅盖瞧瞧，锅里蒸的空气就一定会跑出来。（注：炉火大小不同，时间也会有所差别，可以根据自己的情况进行调整）
爆浆榴莲蛋糕的营养价值
虽然爆浆榴莲蛋糕不是营养成分丰富的美食，但是，榴莲本身是一种偏高的热量水果，而且营养价值也不容小觑。榴莲的营养成分主要包括：
1、蛋白质，榴莲中蛋白质的含量也是相当高的，可以供给人们日常所需的大量营养成分。
2、脂肪，榴莲中的脂肪较多，其中富含人体所需的不饱和脂肪酸，但持续大量的摄入并不利于身体健康。
3、碳水化合物和纤维素，榴莲中含有大量的碳水化合物、纤维素等，可以满足人们日常所需的能量和膳食纤维。
爆浆榴莲蛋糕如何保存？
爆浆榴莲蛋糕的保存方式对于保持口感和美味至关重要：
1、不要暴晒：榴莲蛋糕应该储存在阴凉、干燥的地方，切记避免阳光直射。
2、尽早食用：最好在购买之后的第二天食用，如果下次吃它需要等上超过24小时，最好把它放到冰箱里冷藏。
爆浆榴莲蛋糕如何食用？
1、最好在商品到达后立即先切一小块来尝试着吃，以免存放后口感不如预期；
2、食用前，可以将爆浆榴莲蛋糕放在烤箱中加热，然后切开食用，口感更加细腻；
3、点心摆盘上，配上一杯热可可，简直就是搭配得完美的半夜美食。
总结
爆浆榴莲蛋糕是一款独具特色的甜点，在口感、香气、外观等方面都有着相当高的品质要求。无论是选购、食用还是制作，我们都应该掌握一些必要的技巧和知识。相信通过今天的分享，大家一定会对爆浆榴莲蛋糕有了更深入的了解。
