你是否被菠萝蜜的硬皮和难剥的外壳弄得束手无策？不要担心，下面给你介绍一刀剖开，轻松剥下菠萝蜜的秘诀！
如何选购菠萝蜜
菠萝蜜一般分为黄蜜和白蜜两种，黄蜜软糯味甜，白蜜干硬不甜。选择时应该首选黄蜜菠萝蜜，外表应该没有褶皱，菠萝蜜的气味会轻微的飘香，不会有明显的坏味。
如果要确定好坏，可以轻轻拍击菠萝蜜外皮，发出的声音应该清脆甜美，如果声音粗重低沉，那么这种菠萝蜜可能老化不新鲜。
如何处理菠萝蜜
一刀剖开前，需要将菠萝蜜处理干净。首先，将菠萝蜜放在清水里浸泡10-15分钟，去除表面污物。然后用干布将菠萝蜜外皮擦干净，备用。
一刀剖开菠萝蜜
选好了新鲜的菠萝蜜，就可以一刀剖开。这个过程需要用到刀具和耐心。
首先，将菠萝蜜竖起来，将刀子沿着走势稍稍从头到尾割上一刀。接着用手将菠萝蜜分开，暴露出里面的果肉。
轻松剥下菠萝蜜
除了一刀剖开的技巧外，如何剥开菠萝蜜的果肉也是关键。果肉可以用勺子或手掰开，也可以用刀轻轻切断后揭开。
如果是使用勺子掰开，可以先将果肉横向切割成均匀的小块，再沿着果肉边缘将其顺势剥开。
剥去果肉后，不要忘了清除菠萝蜜的核。如果核真的很硬，可以用锤子轻轻敲击核部位，然后再用勺子挖出来。
菠萝蜜的注意事项
虽然菠萝蜜味道鲜美，但是有些人吃了会出现不同程度的过敏反应。菠萝蜜中含有的玻尿酸会诱发口腔溃疡，吃之前需要注意自己是否有过敏或者其他身体问题。
使用剩余菠萝蜜：
如果剩余了一些菠萝蜜，不要直接扔掉。它可以被用来制作各种美味的食品，如菠萝蜜糖、菠萝蜜派、菠萝蜜冰淇淋等等。
结尾：
通过上面这些简单的步骤，你现在应该知道了如何剖开和剥取菠萝蜜。当然，除了温馨提示中的事项外，记得一定要选购新鲜的菠萝蜜哦。
