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做凉皮的面怎么和
凉皮和面很简单，对水没有什么要求，只要是可以饮用的水都可以，夏天直接用自来水，冬天可以用温水，但如果是机器和面的话，则不论什么季节，一律用自来水就行了。
注意：和面的水要用凉水，不能使用温水，因为温水会使面的面筋含量降低。这样和出来的面，做凉皮非常适合，很劲道。
步骤/方法 1 在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。如图：2 将面团醒十多分钟。如图：3 找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
做凉皮的面怎么和,
1、注意：和面的水要用凉水，不能使用温水，因为温水会使面的面筋含量降低。这样和出来的面，做凉皮非常适合，很劲道。
2、凉皮和面很简单，对水没有什么要求，只要是可以饮用的水都可以，夏天直接用自来水，冬天可以用温水，但如果是机器和面的话，则不论什么季节，一律用自来水就行了。
3、步骤/方法 1 在一斤面粉里加入三克左右的盐，兑上凉水和面，面可以和得硬一点。如图：2 将面团醒十多分钟。如图：3 找个大点的盆，倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。
凉皮凉面做法,配料
将鸡肉放入碗内，加入精盐、料酒各少许拌匀，上屉蒸约10分钟即熟。取出鸡肉切成细丝，或撕成细丝。黄瓜洗净，斜切成细丝。
凉面 材 料：鲜面条、黄瓜、胡萝卜、彩椒、青豆、小葱、姜末、蒜末、花生酱、花生碎、酱油、米醋、盐、糖、香油。
主料：面条500g、黄瓜1根、绿豆芽250g。辅料：盐适量、芝麻酱3勺、大蒜1头、香醋2勺、生抽2勺、香油适量。家常麻酱凉面的做法 准备好所有的食材。绿豆芽洗净开水煮熟过凉沥干水分备用。黄瓜洗净切丝备用。
准备工作：铁锅一个、滤网一把、秤2斤水、盐80g、味精40g、大料粉10g。铁锅中放入2斤水，烧沸腾；沸腾后放入盐和大料粉一起煮，大火烧开三分钟，然后关火。
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皮面怎么好吃